老新台菜 | 高雄市三民區十全三路265號

11:30-14:00, 17:30- 22:00 | (07) 311-8099 

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老新台菜是在高雄非常有名的台菜餐廳

點餐的方式有別於一般的算法

是像日本懷石料理用人頭計算

基本上是無菜單按照預算來搭配

十全店的新店面很氣派非常適合招待客人

停車也很方便

 

 

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▲我覺得門口還比較像飯店而不像餐廳

比九如店大氣很多

 

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▲進門的時候服務人員馬上上來迎接詢問

門口有配置專屬的招待人員

服務帶位的流程很棒

 

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▲我覺得十全店的裝潢真的蠻有特色

復古之中非常的時尚

我覺得蠻有做出''台灣文化''的風格

很值得慢慢欣賞

 

 

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▲今天我們人數比較多所以直接訂包廂

包廂的低銷$8000

包廂區域的通道也有經過特別設計

蠻有古宅的風味

 

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▲包廂是用一心~十全作為包廂名字

今天我們的九如廳可以輕鬆的容納12-14位

隔音超好~可以放心大聲聊天都不會打擾到別人

桌上的餐具還蠻精緻

今天我們訂的套餐是$1000/人+10%

在網路上面也找不到官方的價位資料資訊

定位的時候服務人員口頭上面說明有

$600, $800 , $1000 的組合

另外有特別需求可以跟他們說明報價

茶水的部分一個人頭會另外收$30

不過沒有強迫每個人都要點就是了

 

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▲老新台菜最特別的地方就是採用無菜單料理

所以其實事先不知道菜色是什麼

來用餐的前兩天無聊上網找看看別人的分享

發現有些照片竟然有豬腳麵線水餃這種東西

害我其實有點擔心XD

只能相信說餐廳會按照價位端出符合的食材

第一道上來的是鮑魚芙蓉蛋

看來$1000的應該還是有差...

芙蓉蛋處理得非常好跟湯汁完美融為一體

 

 

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▲每桌都會招待兩樣小菜

今天的款式是豆乾跟花生

 

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▲冷盤的部分是提供炙燒鮪魚沙拉

搭配油醋醬還蠻清爽的

 

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▲魚的品質蠻新鮮沒有什麼腥味

而且給的份量非常大方

 

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▲第二道也是冷盤-海大蝦沙拉

蝦子身體的部分已經完全處理好可以直接吃

頭的部分蝦膏超多

 

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▲沒有經過什麼調味可以吃的出蝦子很新鮮

我覺得老新台菜的調味屬於很清淡

適合不喜歡重口味的我們

 

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▲接下來的是軟殼蟹炸海鮮拼盤

有軟殼蟹跟花枝丸

花枝丸是真的可以吃到一顆一顆花枝的那種

軟殼蟹的部分給的份量很多

蟹肉蠻厚的▼

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▲和風骰子牛杏鮑菇

牛肉的部分應該是板腱牛

7分熟左右上桌

蒜香的味道很突出

雖然說這樣比怪怪的

但是比夜市的好吃太多XD

 

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▲南瓜盅海鮮粥

看到蠻多人的分享都有這一道

南瓜造型盅蠻可愛的

粥是偏向現在流行的海產粥口感

顆粒分明

而且料還蠻多的

絕對不會只是在吃米

 

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▲魚翅雞湯

雞湯我看有些人是一整隻烏骨雞

不過我們今天的這一款是只有雞肉

還蠻香的我們是全部喝完哈哈

 

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▲裡面還放入大顆的蛤蠣

當然重要的魚翅也不會缺席

份量也給的不少

雖然我也不是什麼環保魔人

可是還是覺得魚翅這種東西少吃好啦

如果主動點餐我個人是不會點

 

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▲清蒸魚蠻大隻的不過很抱歉我真的忘記名字

不過確定不是一般的石斑或者鱸魚

 

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▲沒有什麼小骨頭吃起來很方便

不過肉質我覺得有點柴

鮮味好像也不是很夠的樣子

可以說今天比較普通的菜色

 

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▲蘑菇蘆筍干貝

沒有經過過多的調味

干貝兩面稍微煎到剛剛好

完全可以吃到干貝的鮮味

算是非常棒的收尾▼

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▲炸肉丸x馬卡龍

還蠻有創意的一道菜

因為是最後一道所以應該是講求要讓大家有飽足感

肉丸吃下去也真的就飽了XD

馬卡龍意外的好吃

本來以為只是裝飾用

結果感想是完全不會輸外面專賣店

 

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▲餐後水果

 

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▲很多人說是老新的本體-芋頭西米露

真的還蠻好吃的XD

濃稠的芋頭+Q彈西米露

 

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▲對於這個$1000/人的套餐個人覺得做得算蠻有價值

基本上是海鮮為主肉類為輔

10菜+水果甜點

包廂環境舒適菜色的部分也算是蠻有創意

客人也吃的非常滿意

特別要提一下老新的服務

真的是桌菜餐廳裡面算非常的優秀

包廂都會配一位專屬的服務人員

負責掌握上菜的速度

還有幫忙換盤子, 加茶還有飲料

服務人員全程下來充滿笑容沒有一絲不耐

客人離開之後還跟我們一直提到台灣的服務人員實在多優秀

真的很感謝這位來不及問他名字的服務人員

讓我們招待方很有面子

如果還需要請客老新台菜十全店未來絕對是優先選擇

 

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    湯姆仕 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()