高雄日式拉麵懶人包 | 2019 /01/01 更新

日本連鎖拉麵 | 日本師傅主理 | 平價美味拉麵

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這幾年在高雄日本拉麵幾乎每年都會有幾家新店

有一些是連鎖店有一些是日本師傅來高雄開的單店

也有一些對拉麵很有熱情的台灣老闆

讓高雄吃拉麵的選擇真的很多選擇變得很豐富~

個人對日本拉麵也蠻有熱情

幾乎每個月都會吃個兩三次

今天就來分享吃過的高雄拉麵

也會不定期更新喔~

橘色標題都可以按進去看詳細內容

 

 

-單店體系-

瀧澤軒食堂

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2017 文化中心開幕

人氣一直以來都很不錯

常常都會推出新的口味

湯頭的部分一直也有維持

 

初拉麵

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師父是一位很年輕的日本人

他在日本出師之後直接來到高雄開店真的很勇敢~~

湯頭跟叉燒都非常用心

尤其是叉燒真的會讓人常常想來

 

一本拉麵.梟-超濃郁系豚骨拉麵

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拉麵的湯底超濃厚非常的濃稠

不過鹹度我倒是還好, 

整體來說是利用濃稠度來增加口感上的厚實感

也不會像鷹流本店這麼極端, 

如果喜歡這種濃稠系拉麵, 

又很怕每一口鹹到吞不下去的話

我覺得一本拉麵是取得蠻不錯的平衡

 

麵屋秀(原麵屋千代)

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原本文化中心開蠻久的麵屋千代

店家因為家庭因素重新開幕

雖然沒有非常的日式

可是我覺得整體的口感已經百元拉麵的霸主XD

 

清川拉麵

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在鳳山文山特區 少數的拉麵店

主打自己製造的麵條有引進日本的拉麵機

口味方面比較創新而且不油膩

個人覺得是一間蠻有特色的拉麵

 

麵場小船

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店家的豚骨魚介使用虱目魚很特別

也不會影響湯底的濃度

對於喜歡拉麵的朋友很推薦要來試看看~

 

中村製麵-日本師傅傳統關東雞湯

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漢神百貨成功店斜對面

來自日本的老闆和他的太太一起經營的小店

主打台灣比較少見的雞湯湯底

味道調得真的很不錯而且價位便宜

滿多日本人都會來用餐

 

平承八六

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在鳳山夜市麥當勞旁邊

裝潢蠻有日式風格

而且有自動點餐機

口味偏淡但是炸物好吃

 

 

-連鎖體系-

一風堂拉麵

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一風堂可以說是高價日本拉麵的始祖

只不過我覺得跟日本比還是有落差

不過因為大部分店都開在百貨公司

算是吃日本拉麵比較方便選擇

 

屯京拉麵

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在漢神百貨成功店地下美食街

個人覺得屯京拉麵算是心目中日本連鎖非常不錯的

價位算是偏中等價位而且可以免費加麵

東京口味偏鹹

 

大海拉麵

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大海是日本師傅來台灣發展的連鎖

走的是比較中低價價位

一開始因為比日系連鎖便宜湯頭又正統

生意非常的不錯

不過最近感覺湯頭有點下降比較可惜

 

幸花拉麵-九州鷄白湯專門店

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幸花是中南部的平價拉麵連鎖

主打鹿兒島系雞湯

青年路這家主打消夜場

而且還真的蠻有日本坐在路邊吃拉麵的感覺

價位不貴值得推薦

 

矢野系豚骨拉麵

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矢野系日本的老闆師承世田谷

在南部有兩家店

湯頭的濃度非常正統

價位比大型連鎖店便宜

店家裝潢也蠻有日本傳統拉麵店的味道

 

麵屋武藏-武骨相傳

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日本東京來的全台連鎖店

價位偏高不過叉燒非常好吃

拉麵相比起來就沒有這麼突出

 

田中板前拉麵

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也是南部的連鎖店

主打晚餐跟消夜場

拉麵的湯頭算是有改良

不過份量很夠叉燒也處理的好吃

最重要的是有我喜歡的起司拉麵XD

 

 

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    湯姆仕 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()