布拉格烘培 

台南市中西區臨安路一段66號 | 062201086 

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台南除了有很多很有實力的獨立餐廳外

很多獨立烘培坊一樣很厲害

根據調查這5年台灣的麵包店成長了50%~

麵包已經成為了台灣人日常不可或缺的主食

也慢慢發展出獨特的台式烘培文化

 

 

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今天要介紹的這一家布拉格烘培有著低調的店面

門口真的非常低調XD

布拉格是單店的獨立烘培坊, 

主打是嚴格的原料挑選以及細緻的烘焙手法

所有的烘培也是在店內完成不假手於人

 

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當天的新鮮製品都在展示櫃中展示

布拉格的原料非常的講究油品是使用-奧利塔

原裝義大利進口, 也是非常多米其林餐廳指定使用的油

麵粉也是選用日本鳥越或者是法國的進口品牌

來源非常的清楚

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門市後方就是烘培的廚房

環境非常的乾淨明亮

安心看的到

 

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布拉格烘培坊麵包款式的選擇很多

現場看到的價位可以說是比我想像中便宜很多

現在很多強調進口原料的烘培坊其實麵包已經幾乎是奢華享受

難得布拉格幾乎是用比連鎖店還便宜的價位在賣

當然要多買幾個來吃吃

 來看個短影片有什麼好料吧

 

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最經典的原味菠蘿

現在便利商店一顆都要30塊了

這邊新鮮出爐還是保持在 $25

 

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淡淡的蔓越莓乳酪顏色很漂亮

 

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經典的奶酥超香

 

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小時候去牛排館總會期待著好吃的餐包

不過很多餐包都是使用植物性奶油不夠純

這邊使用的奶油很純正

 

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非常傳統的台式麵包熱狗蛋

 

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使用台灣在地大甲芋頭,

法國依思尼奶油跟日本鳥越麵粉製造的

芋頭可頌

 

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喜歡餅乾的朋友也可以選購店家的手工餅乾

太陽餅又或者是洋果子

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使用的原材料都在櫃台展示

不怕人家詢問

 

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今天挑了一堆回去慢慢吃

不過麵包都沒有防腐劑,

有一些款是要盡快吃一些就可以冰冷凍

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芋頭可頌

總共三層千層般口感,

可頌麵包加上濃厚的大甲芋頭

口口都是紮實的芋頭香

非常的美味

 

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黑糖爆米花

以千層酥為基底,

加上爆米花跟黑糖醬

可以吃到爆米花脆脆的口感

黑糖爆米花還蠻好吃的

不知道電影院有沒有興趣推出哈哈

 

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黑櫻桃可頌

櫻桃還蠻多顆的

我很喜歡布拉格的可頌系列

可以吃得出層次而且不會太乾

搭配不同的口味各有特色

 

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芒果可頌

 

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明太子可頌

回到比較傳統的可頌系列,

明太子是屬於鹹的口味

明太子香而不腥

 

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巧克力可頌

 

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法式培根起司

這個法式培根起司很有北部麵包的口感

我在南部還蠻少吃到的

培根會比較硬可是非常的足料

起司也是厚厚的一層

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原味菠蘿

 

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蔓越莓乳酪

蔓越莓乳酪顏色很漂亮

很適合現在櫻花祭的感覺

我覺得布拉格烘培坊不論是做日式麵包

或者歐式麵包都做得很到位, 

像這個乳酪麵包的口感就很鬆軟

 

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咖啡核桃

這個加入核桃的創意新品

吃起來QQ的也蠻容易入口

 

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巧克力餐包

巧克力餐包可以冰冰箱再吃

裡面的巧克力吃起來就很像真的巧克力會比較硬

 

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芋頭吐司

買一包吐司直接冰冷凍就可以吃一個禮拜

店家除了原味之外還有蠻多不同的選擇

芋頭也是採用大甲芋頭

美味又平價~

 

自從食安問題大家對於食品的來源都比較在意

也會挑選比較好的原料, 

布拉格烘培採用的原材料都很透明

也是自己手工在店內烘培並非從工廠大量進口貨

重點是價位非常的平價, 

麵包的口味跟創意上都有很不錯的表現

蠻推薦在台南的朋友尤其是喜歡吃麵包一定要來買看看

 

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