麗尊酒店 芙悅軒湘粵料理 Flavors | 高雄市苓雅區五福一路105號3F

11:30 ~ 14:30 , 17:30 ~ 21:30 |  eztable 優惠訂位請按我

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這次聚餐選擇麗尊酒店芙悅軒吃吃看他們的有名的櫻桃鴨

週末臨時定位打了很多家店, 只剩下這邊有位置

像是悅品, 鴨寮街, 翠園通通都沒位

想到之前來吃過港點印像不錯就乾脆來試看看

有時候找了一堆餐廳沒位子,

突然找到有位置雖然很開心, 

不過難免緊張.....為什麼這裡有位置很矛盾吧哈哈

 

 

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芙悅軒在麗尊酒店的三樓

麗尊其實也算是高雄很老牌的飯店

不過三樓的芙悅軒這邊這幾年重新裝潢

看起來還蠻時尚

 

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我前一天訂完位後餐廳有送一封簡訊過來

這個簡訊可以直接點到他們的線上菜單

也可以在這邊取消訂位很方便

 

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芙悅軒的用餐空間總共有兩邊

平時都是開放他們的主空間

也就是比較小的那一邊大部分都是4人座

宴會廳基本上只有假日開放

這次我們人數比較多被安排到宴會廳

之前聚餐比較少想到來芙悅軒是覺得空間比較不夠

不過在宴會廳這邊坐得蠻舒服, 

訂位的時候可以先問一下喔

當然如果有包廂需求店家也有提供包廂

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芙悅軒的茶是用推車給客人選

種類非常的多茶的品質不錯

而且一位茶錢才收$25 超便宜

 

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茶壺前面都會有一個小牌子顯示是什麼茶

很可愛也不會倒錯

 

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蠻喜歡飯店提供的紫色桌布感覺優雅

餐具都還蠻新的

 

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一鴨四吃 宜蘭櫻桃鴨 $2500

今天主要來吃的烤鴨當然是先上啦

師傅把鴨推出來後,

服務人員會先把鴨放到桌上給大家看一下

也順便介紹這是來自宜蘭的櫻桃鴨4斤重

飼養80幾天而成, 

基本上櫻桃鴨的大小用看的大概就很明顯

跟一般外面的烤鴨真的差很多~~

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之後就拿給師傅非常專業的片鴨

師傅刀工很俐落不拘言笑看起來就很專業

不過每次看這種片鴨秀都會讓我想起宜蘭晶英紅樓

紅樓師傅真的好幽默還會一邊跟客人開玩笑

高雄暫時是還沒有遇到這種方式

沒有說哪一種比較好or不好

只是有跟客人互動, 像我吃過這麼多年

我還是記得紅樓那個師傅哈哈

 

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片鴨的速度很快

一隻鴨會有16片

服務人員現場服務, 如果有不吃的東西可以先講

包好之後一位一位送上服務超好的

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餅皮總共有兩個蒸籠

服務人員主動表示現場有兩片破掉幫我再補

代表餐廳是真的很想完美呈現每一個細節

 

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今天我們只有6個人到場, 一個人吃到快3片哈哈

不過這個一鴨四吃個人還是覺得有8位以上會比較適合

像我們6位, 還有點其他的菜基本上包了三大包回家

如果只吃烤鴨好像又有點奇怪XD

 

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芙悦軒感覺並沒有很強調他們的烤鴨

不像福華會賣烤鴨卷, 悅品會打廣告

也不是鴨寮街那種用香港地名強調主打烤鴨

完全是之前來這邊吃飯才知道這邊有烤鴨

可是我覺得這個烤鴨品質在高雄已是很前面

外皮酥脆油脂豐厚, 

鴨肉的顏色很漂亮是帶著一點淡粉紅

時間上功夫掌握得非常好

我自己也要承認這個有點超越我的預期,

真的不要用假日容不容易定位來先入為主XD

 

 

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甜醬的部分不會過甜蔥很脆

皮還蠻有Q度

 

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芋香鴨肉滾滑粥

第二吃可以有幾種選擇

今天選擇的是滾滑粥

今天會讓我們大打包的原因

是因為後來這幾道菜的份量都好多

這個粥我們六個人每人吃兩碗還包了一半

我看主廚在設定分量時候就是叫你包回去吧哈哈

 

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鴨家肉會先去骨帶著鴨皮下去煮

鴨香足夠, 

加入大量的芋頭 (真的是很多芋頭XD)

增加了鍋底的甜度

 

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薑蔥杏鮑菇爆肉骨

這個爆香鴨骨基本上口味偏甜

櫻桃鴨真的很大隻,

感覺好像弄了4道菜每道菜都很多肉XD

一般烤鴨這道炒鴨骨幾乎都是沒肉的

加杏鮑菇跟外面有點不同~~

這醬汁很下飯, 如果胃口大的可以點白飯來配

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紹菜鴨骨湯

四吃的最後一道通常都是鴨湯~

湯有經過濾油所以不會很油膩

紹菜本身就是甜的所以湯喝起來也很香

這道裡面大部分都是鴨皮, 

還有一些前後骨的部位

煮的時間很夠, 一開始就有提醒差不多1個多小時才上

結果今天包最多就是這一份哈哈

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蟹茸金沙炒豆腐 $300

會想點這一道是因為最近一直在吃鹹蛋黃薯片

不過這個鹹蛋黃濃度跟薯片當然是差多了XD

整個就是超級濃要配點飯才沒這麼鹹

豆腐用的是嫩豆腐很好入口

蟹肉也非常多

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魚香肥腸茄子堡 $400

這道很經典的廣東菜色,

店家發揮創意加入了大腸

發現原來大腸和魚香的醬汁很搭

 

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廣州炒飯 $200

點這一道主要是拿來配上面兩道菜

炒飯完全粒粒分明香氣十足

而且一盤200份量超多

那一天下班想到

直接來外帶搞不好兩個人都可以吃飽

 

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酸菜蒸肥腸 中點

芙悅軒還是保持了傳統的推車點心

入座之後服務人員會把車子推到桌邊請客人挑選

本來想說今天烤鴨再加3道菜已經很多

不過東西都送到桌邊還是忍不住拿了三樣XD

之前在這邊用餐就覺得芙悅軒點心水準很好

像這個大腸很軟嫩卻不會過爛

 

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蒸鳳爪 中點

 

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黃金流沙包 大點 

以前這邊有一個青蛙造型的流沙包

現在好像沒有了只剩下這個普通的

不過還是很好吃

後來有一顆放涼後吃還是會有流沙感

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最後打包的袋子蠻漂亮的

今天非常滿足吃完烤鴨大餐

我覺得芙悅軒櫻桃鴨一鴨四吃真的是有不錯的水準

鴨香在嘴中散出的味道回家還會懷念

服務上非常貼心, 有幾點特別要稱讚 一下

像服務人員會主動檢查我們茶壺有沒有水

這我印像中很少餐廳做得到, 

另外一直過來關心出餐進度

主動說明為什麼菜色會比較久, 

幫我們上烤鴨的時候,

服務人主動先拿過去給看起來年紀最大的長輩

這一點我真的覺得超有 Sense 

因為一般上菜都是拿給最近的, 

然後台灣的習慣就要先給長輩吃, 

所以又要自已傳過去裝一下客氣XD

這個服務的品質跟細膩度100分 

服務費給得超值, 

想吃櫻桃鴨來這邊就對了保證滿意

雖然我前一天就有訂到

但飯店建議烤鴨要三天前預訂喔

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