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藏壽司 大魯閣草衙道

高雄市大魯閣草衙道大道西1F | 11:00~22:00

 

今年應該是藏壽司進入台灣的第五年

在全台灣都開了不少的分店

不過高雄一直到2019年,

才開始開了第2 - 4家

藏壽司在高雄策略都是在百貨公司展店

反而他的對手壽司郎,

第二第三家店都是路邊店

大魯閣草衙道算是很好停車的百貨公司

捷運也可以直接到達很方便

加上這邊親子客群多

對迴轉壽司應該算是很不錯的地點

 

 

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日本兩大迴轉壽司

都可以透過專屬的APP訂位

免除排隊時間, 也不用花時間打電話

可以在手機APP商店搜尋藏壽司喔

 

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不過店家開幕期間碰到了武漢肺炎

整個百貨的流量下降了很多

就算週末來用餐,

也還是有很多空位

 

 

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原本設計等候區空間很大,

不過完全不用等XD

 

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防疫標準來看, 進百貨要量體溫

進餐廳要手部消毒

藏壽司平時就已經會提供濕紙巾

設計是包廂式座位, 不會有隔壁

壽司盤都有完全覆蓋

加上日商平時清潔標準就很不錯

我覺得是特別期間讓人放心的用餐選擇

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桌上的每樣器具都有蓋好

連放湯匙的盒子, 薑片也有蓋住

這種小細節就算沒有特別情況

日本人還是比較設想周到

我覺得''職人精神''這句話其實

在日本社會裡真的是發揮的很徹底

你並不需要花很多錢去高級餐廳, 

才可以得到所謂''優秀衛生條件''

像藏壽司這種在日本算超平價餐廳

也是一樣想的很好, 做得很好

 

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藏壽司發明的鮮度君保鮮盒

在日本傳統迴轉壽司其實是不會蓋蓋子

但其實台灣一般那種帽子蓋也不盡理想

因為客人會把蓋子拿到自己桌上

也有機會觸碰到食材本身, 

加上蓋子並不會每次都進行清洗

增加了交叉感染機會

藏壽司這個是一套完整的固定座

本身是不會碰到食物本身, 客人也拿不下來

 

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日系迴轉壽司另外一個優點就是食物都可以用單點

在廚房直接用迴轉帶送到桌前

不用一直麻煩服務人員幫你點餐全自動化

 

 

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藏壽司使用的山葵是天然山葵

大概是這個價位的壽司裡面用最好的

 

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用餐時間規定時60分鐘

當然前提是後面有客人的狀況下~

基本上沒有人他們是不太會管你

 

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茶飲部分使用的是抹茶粉

可以按照自己喜歡的濃度進行調整

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鮭魚 

藏壽司基本壽司都是40元或者80元一盤

大部分還是40元為主

鮭魚可以說是藏壽司最弱的部分

真的不太OK哈哈, 尤其是原味

 

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生蝦

口感上還蠻甜的不會有腥味

如果不太習慣味道可以

加點小金桔提味一下

 

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炙燒鮭魚

鮭魚還是吃有點調味的比較好

有炙燒過加上調味, 感覺上較有味道

 

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和風鮪魚

藏壽司是推薦熟成鮪魚

不過我覺得一般版本的比較好吃

 

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北海道生章魚 

生章魚沒有經過川燙

口感上會較軟一點

搭配上紫蘇葉可以去腥

 

 

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厚切鯖魚

還蠻扎實, 口感上帶著醃製過的鹹香味

屬於較低脂的選擇 

 

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鰈魚側緣

油脂量還不錯不過沒有炙燒過

感覺上有點油膩

 

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焦糖鮭魚肚 

我個人覺得焦糖鮭魚肚的調味很好吃

算是蠻有創意的選項

肚子部位油脂豐厚比較甜

 

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青森扇貝 

這份帶唇干貝調味蠻奇怪

好像有點花生粉的味道

不是很喜歡就是XD

 

 

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蔥花鮪魚

 

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蛤蠣味噌湯

覺得藏壽司味噌湯品質不錯

如果覺得太鹹的話,

可以加一點桌子旁邊的熱水自行調整

蛤蠣肉鮮甜, 沙也吐很乾淨 

 

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茶碗蒸 $60 

藏壽司做的還滿香的

湯比較甜吃起來不會太乾

有日本料理單點水準

 

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薯條 $40 

不管是藏壽司或者壽司郎

薯條真的是他們的本體XD

超好吃, 另外附上鹽巴自己調整鹹度

每次來都會點個兩碗~~

 

 

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藏壽司最好玩的就是五盤壽司點可以抽獎一次

自行投入回收閘裡電腦自動計算

中獎率來講我通常20盤至少都會中一次, 

這次很幸運10盤就中了運氣不錯

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至於獎品內容物,

不同活動檔期都會不一樣

這次是藏壽司小物吊飾

幸運拿到一間藏壽司土屋造型店面

雖然只是一個小禮物

但是質感上都很不錯

每次拿到都覺得有外面60-80塊扭蛋質感

 

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第一次發現藏壽司有提供冰水

他們水還真好喝, 喝起來冰涼度剛好

而且還有一種天然甜度很神奇

我看以後有機會來, 應該都會先倒一杯水哈哈

其實這種平價40元壽司一定都是各有愛好者

如果只是壽司來講的話我會覺得壽司郎比較好, 

可是藏壽司副食真的蠻厲害

很多人都大推拉麵跟甜點, 

吃起來也比較有趣味性, 

店數普及化後其實有時候在國內出差

剛好附近有也會選擇個人用餐

畢竟環境在平價餐點來講實在是蠻優秀

 

大魯閣草衙道餐廳系列

大魯閣草衙道全介紹

Tino pizza 創意台義式披薩 

涮乃葉平價日式風火鍋吃到飽

一番地 精緻壽喜燒吃到飽

虎樂 韓式海鮮燒肉吃到飽 

虎次 日式炸牛排定食 

勝博殿 日式炸豬排專賣 


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