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京翠港式餐廳-高雄萬豪酒店 | 高雄市鼓山區龍德新路222號 8F

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當初原高雄萬豪酒店宣佈營業時

就已經預訂了日式自助餐, 還有八樓的港式飲茶

想跟家人在開幕第一個禮拜嚐鮮

結果在營業前天改名

基於信心問題,  

就先取消了港式飲茶定位先試看看自助餐

結果發現還可以, 隔天就跑來Walk in 京翠😅

 

 

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題外話 覺得這個像什麼XD

 

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京翠港式餐廳位於飯店8樓

這次來的新發現 , 

除了有六台電梯可以從停車場直達

他們另外有10台客房電梯

真的是有夠厲害哈哈

飯店1, 8, 9, 10, 11, 12樓 都規劃餐廳

京翠港式餐廳佔了半層樓的空間非常氣派 

第一次來到肯定印象深刻~

 

 

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簡單來講 

一眼就看得出這是個國際飯店規劃出來的餐廳 

(朕啊~什麼時候要變萬豪~XD)

規劃了兩個透明互動式廚房

總共11間包廂 , 

公共區域500客人的容納量

看得出來非常有野心~

 

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第一個透明廚房是在入口旁的蒸籠區,  

從3面都可以看得到料理過程

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感覺是電子式烤爐

旁邊打上了氣氛燈還有煙霧

兼顧視覺效果~

 

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餐廳正中央是煮麵跟燒臘區

覺得是把buffet 的概念帶到單點餐廳

讓客人可以看到現點現煮的新鮮感~

 

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這應該是高雄首創燒臘保溫裝置, 

中間直火燃燒會有蒸氣蠻特別的 

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進來的時候有先偷偷看一下燒臘的品質

看起來非常不錯XD

燒腩看起來就很讚 

烤鴨也不會乾乾的~ 

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比較厲害是水吧也用超大一區 

現場也有販售甜點

喜歡這邊規劃餐廳裡都會有自己的洗手間

不用一直走出去 ~

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非包廂用餐區

每個區域都有不同顏色來搭配,

看上去蠻舒服, 餐廳的深度較深 

後面位置規劃模仿玻璃天窗的日光燈

看起來很自然,  

也不會有靠窗太亮, 靠裡面太暗的問題 

桌子間的間距也算非常足夠

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全隱密的包廂在餐廳兩側的位置

總共11間數量非常多,  

適合需要隱密空間的人

另外也有像下面這種半包廂設計, 

如果消費人數可能不到包廂低消

在訂位的時候詢問一下這種,

也是有不錯的隱私性

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京翠餐具的擺設選用上真的蠻精緻

馬克杯杯子比較不燙手很貼心, 

不過我覺得比較可惜是桌面偏小

多點幾樣東西就會比較難放下

可能當初設計比較沒有考量到,

飲茶是共享式用餐方式哈哈 

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茶資 $50 /位 皇家普洱茶 

這邊的茶資算蠻貴的

應該只有H2O跟這邊會收到50元/ 位

不過H2O會把茶葉拿到桌邊給客人選擇

多了種儀式感XD

京翠就只是用講的, 

分別有普洱茶, 香片, 鐵觀音跟烏龍

今天選擇普洱,

第一泡我覺得有點過濃

第二到三次之間味道就較正常

但我覺得下次可能還是會選回去香片XD

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燒臘三拼 $520 

港式飲茶如果人數夠, 不免俗還是應該要來個燒味拼盤

燒味拼盤通常都是較高單價的單點,

也吃得出來餐廳的料理水準

我們選擇的是燒豬腩, 

琵琶鴨和蜜汁叉燒

 

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雖然單價上是較高

不過讓我訝異的是份量還蠻多的

另外一間悅品差不多價錢

份量明顯就是少一截, 

至少這邊讓人感受到滿滿誠意哈哈

燒豬脆度非常夠

搭配芥末醬是比較偏甜的我覺得很適合~

 

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這邊叉燒選擇是較肥嫩的部分

口感上真的比較貼近香港當地感覺, 

我覺得台灣飯店都用的都太瘦了不夠香, 

雖然吃起來是較油膩, 不過爽度夠~

如果是3~4個人一起分的話也很剛好

 

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雲吞撈麵 $220 

這道覺得堪稱CP值爆表XD

道地的港式撈麵, 6顆手作餛飩 

還會附上一碗湯

一個人吃這一份絕對會飽

 

 

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餛飩皮薄又大顆

蝦子Q彈新鮮

麵的部分蠻偏向港式的口味

有點彈性又不會太粉很純正

加上芥蘭搭配個人蠻喜歡

 

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撈麵會附上一碗湯

可以用來沾麵增加濕潤度~

 

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香滑豬肝粥 $180

第一次上桌的熟度有點偏紅 

偏向粉肝 , 

因為有點血水混到粥裡面

我有請服務人員再度加熱 

不過能接受的應該會蠻剛好~ 

 

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吃起來香滑軟綿火候很夠 

三種配料可以自由搭配, 

天氣冷還蠻推薦來碗粥

 

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韭黃鮮蝦腸粉 $188

接著港式點心部分, 

這邊蒸籠點心是使用傳統推車

有些是在單子上面用點的, 

腸粉就是其中一種

我覺得台灣飲茶腸粉都是蠻貴的選擇XD

 

 

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口味上他的外皮有點過Q

Q到有點奇怪, 

不算是港式熟悉的味道

可惜了他新鮮又大隻的蝦子

現場也有直接反應, 希望會改變一下哈哈

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雪山叉燒包 $138

如果不喜歡叉燒酥較油的外皮, 

雪山叉燒包我覺得很不錯

酥脆的感覺很融合在傳統叉燒包裡, 

內餡非常真材實料~

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蒸籠類型點心是使用推車

直接在桌邊服務, 復刻香港傳統茶樓感覺

題外話就是現在在香港當地的飲茶

還真的很難看到推車XD

我覺得是各有利弊, 

畢竟推車還是一個文化傳統, 

可是用單點的話現點現做, 還是有新鮮的優勢

 

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蟹籽燒賣 $138 

燒賣一籠單價還蠻高的

但是他有4顆

現在很多飯店飲茶都只是給3顆

這種等級的燒賣都是手作為主

可能想要降低它的油膩

使用蠻高比例的瘦肉

口感上有點乾, 

沒有跟蝦子融合的感覺

 

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鳳爪 $98

作為一個鳳爪愛好者

我會給他高評價, 蠻入味的

 

 

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木桶嫩豆花 $220

好像高雄港式飲茶,

滿流行這種餐後一桶豆花

以前在漢來翠園幾乎每次最後必點

這邊看到也來一桶

4到5個人分很剛好, 

糖的部分是提供黑糖

然後很台式的紅豆, 小芋圓跟珍珠做為配料XD

豆花本身的口感還蠻不錯

口感滿綿密細緻, 而且糖漿不死甜

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我覺得單純價位來講

京翠不會是一個便宜的選擇, 

不過環境場地的確讓人感到驚艷

畢竟高雄上一次,

有這麼大型的商務五星級飯店開幕

應該是漢來大飯店了XD

很多硬體都已經難以相比, 

飯店內兩間中餐廳都是由香港主廚主理

相信都是經驗豐富, 

也呈現出一定的水準

細節上再修正, 

未來應該也會有蠻不錯的表現

喜歡港點的朋友, 又多了一個新選擇

京翠港式餐廳-朕豪酒店 | 高雄市鼓山區龍德新路222號 8F

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